เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพด้วยเนื้อจากพืชและผักผลไม้ออร์แกนิก

ไม่ว่าจะเป็นวัยไหน สุขภาพก็เป็นเรื่องใหญ่เรื่องสำคัญเสมอ โดยเฉพาะในยุค Covid-19 แบบนี้ที่ทำให้ทุกคนต้องหันมาดูแลตัวเองกันอย่างเคร่งครัดมากขึ้น เทรนด์อาหาร ของคนในยุคปัจจุบัน เปลี่ยนไปอย่างมาก เมื่อเทียบกับช่วงก่อนหน้านี้

และด้วยนวัตกรรมการผลิตที่ล้ำหน้า ทำให้การรับประทานเนื้อสัตว์ และผักผลไม้ ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน วันนี้ HIVE จะพาไปรู้จักกับสองแบรนด์ที่จะทำให้สุขภาพของคุณ เปลี่ยนไป

 

มาพูดคุยกันเรื่อง Food Trend แนวโน้มการเลือกวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารในอนาคตที่กำลังมาแรง รวมถึงการทำอาหารทานเอง (pantry-to-plate)

เพื่อประหยัดค่าอาหารในแต่ละมื้อ และเพื่อลดการรับประทานอาหารร่วมกัน (Social Distancing) และหนึ่งในอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้ ทุกคนคงได้ยินได้เห็นมาบ้างแล้วอย่างเช่น Plant-Based Meat (เนื้อสัตว์จากพืช) และ Organic Plant (พืชผักปลอดสารพิษ)

 

ทำไม อาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรง ถึงเป็นสองสิ่งนี้?

 

 

เทรนด์อาหาร เนื้อสัตว์จากพืช “Plant-based Meet” ด้วยนวัตกรรม

เทรนด์อาหาร เนื้อสัตว์จากพืช หรือที่รู้จักกันว่า Plant-Based เป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมอาหารที่เรียกได้ว่า ‘เปลี่ยนโลกได้’ เนื่องด้วยเป็นการผลิตเนื้อสัตว์จากพืชที่ให้โปรตีนสูง เทียบเท่ากับความต้องการของร่างกาย เช่น ถั่ว เห็ด สาหร่าย อัลมอนด์
ซึ่งนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ ก็ได้วิจัยและพัฒนากันมาอย่างยาวนานจนในที่สุดก็ได้ เนื้อสัตว์จากพืชที่ให้ รสชาติ กลิ่น สีสัน เทกซ์เจอร์ (เนื้อสัมผัส) เหมือนเนื้อสัตว์จริงๆ ได้! และที่สำคัญ รสชาติก็ยังอร่อย เหมือนรับประทานเนื้อสัตว์จริงๆ ด้วย

หลายคนอาจเข้าใจว่า เนื้อสัตว์จากพืชนั้น เหมือนโปรตีนเกษตร ซึ่งความจริงแล้ว ไม่ใช่เลย!
แต่มันเกิดขึ้นจาก การนำวัตถุดิบจากธรรมชาติ ถั่ว เห็ด สาหร่าย และพืชชนิดอื่นๆ ที่ให้โปรตีนสูง นำมาผ่านกระบวนการแปรรูป จนได้เป็นโปรตีนที่ให้คุณค่าทางสารอาหารใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มากที่สุด จึงได้ชื่อว่าเป็น ‘เนื้อสัตว์จากพืช‘ นั่นเอง

 

เทรนด์อาหาร เพื่อความยั่งยืน พืชปลอดสารพิษ (Organic Plant)

จากการตระหนักรู้ถึงความสำคัญของสิ่งแวดล้อม ทำให้เทรนด์อาหารเพื่อความยั่งยืนยอย่าง พืชผักผลไม้ ออร์แกนิก เกิดขึ้น
ซึ่งนอกจากจะให้คุณประโยชน์อย่างครบถ้วนเหมือ

นผักสดทั่วไปแล้ว ข้อดีที่ไม่เหมือนใครคือ  ความสะอาด สดใหม่ ปราศจากสารพิษ ตั้งแต่กระบวนการเตรียมดิน เพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และวิธีการกำจัดศัตรูพืช ซึ่งล้วนเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมทั้งสิ้น

และสิ่งที่ทำให้ พืชผักออร์แกนิก เป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้น นอกจากจะปราศจากสารพิษที่เป็นอันตราย และเป็นความเสี่ยงต่อร่างกายแล้ว ยังให้คุณค่าสารอาหารอย่างครบถ้วนมากที่สุด ปราศจากการเจือปน
ที่สำคัญ กระบวนการผลิตผักผลไม้ออร์แกนิกนั้น ไม่ก่อให้เกิดขยะสะสม และมลพิษที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาวด้วย

 

 

 

 

 

 

 

ทั้งนวัตกรรมเนื้อสัตว์จากพืช และพืชผักปลอดสารพิษนั้น
เป็นแนวโน้มการบริโภคอาหารรูปแบบใหม่ ที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ลดภาวะโลกร้อนได้อีกด้วย

เป็นส่วนหนึ่งกับ HIVE เพื่อดำเนินธุรกิจของคุณให้เติบโตอย่างยั่งยืนไปด้วยกัน

 

 

 

HIVE (ไฮฟ์) Market
แหล่งรวม ซัพพลายเออร์ค้าส่ง ด้านธุรกิจอาหาร ที่ครบถ้วนที่สุด ‘แห่งแรกของไทย’
WHOLESALE Food Supply Chain Leader of THAILAND