ยืดอายุผัก จัดการวัตถุดิบผักสด
ใครก็ทำตาม HIVE ได้!
วันนี้มา ยืดอายุผัก ให้สดใหม่กันเถอะ! ของเก่ายังกินไม่หมด แต่ต้องเตรียมซื้อใหม่แล้ว เพราะผัก อยู่กับเราได้ไม่นาน พอทิ้งไว้ก็บูด เหี่ยว เน่าเสียไว แม้คิดว่าเก็บในตู้เย็นอย่างดีแล้ว สุดท้ายก็ต้องทิ้งไปแบบน่าเสียดาย
จัดการขยะให้เป็น 0 ได้ง่ายๆ ถือว่า มาลด Food Waste ด้วยกันกับ HIVE จัดการวัตถุดิบผักสดด้วยวิธีตามนี้เลย ไฮฟ์ทำได้ คุณก็ทำได้! เคลียร์ตู้เย็นให้พร้อม แล้วเก็บของสด มายืดอายุไปพร้อมกัน!
🌿 วัตถุดิบสด : เห็ด
ปัญหาของเห็ดก็คือ เน่าเสียไว มีกลิ่น ช้ำง่าย ปกติแล้วเห็ด ควรใช้วันต่อวันจะดีที่สุด แต่ถ้าใช้ไม่หมด ใครอยากเก็บ ก็ทำตามนี้เลย
♻️ วิธียืดอายุ :
- นำเห็ดออกมาผึ่งให้แห้ง
- เลือกเห็ดที่ดี มาแยกเอาไว้ก่อน เพราะอาจจะมีส่วนเน่าติดมาด้วยกัน ต้องระวัง
- เตรียมถุงซิปล็อก เจาะรูเอาไว้ 4-5 รู เพื่อระบายอากาศไม่ให้เกิดความชื้น
- นำเห็ดใส่ไปในถุงซิปล็อก
- นำเข้าไปแช่ตู้เย็นได้เลย
🌿 วัตถุดิบสด : กะเพรา
ผักยอดฮิต ที่ใครก็กินกัน แต่ซื้อมาทีไร กินไม่หมดก็ต้องทิ้งตลอด เพราะแช่เข้าตู้แล้ว ใบเหี่ยว ใบดำ ไม่สวย ไม่น่ากิน
♻️ วิธียืดอายุ :
- เด็ดใบแล้วล้างให้สะอาด
- ซับใบให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หรือถ้าขี้เกียจซับ ก็อาจจะวางทิ้งเอาไว้ให้แห้งเองก็ได้
- นำใบกะเพราที่แห้งมาวางทับกันบนกระดาษ วางทับกันหลายๆชั้นก็ได้ แต่ต้องดูแลเรื่องความชื้นให้ดี
- พับๆ ม้วนๆ เก็บไว้ในกล่องอีกชั้น
- นำไปแช่แข็ง เข้าช่องฟรีสเลย
🌿 วัตถุดิบสด : ผักบุ้ง
เก็บค้างคืนทีไร หันมาดูอีกทีก็เหี่ยวแล้ว ซื้อมาเมื่อวานตอนเย็น จะทำตอนเช้า ก็ดูไม่ค่อยน่ากิน อยากให้ผักบุ้งดูสดใหม่ตลอด ทำตามนี้ได้เลย
♻️ วิธียืดอายุ :
- ล้างผักบุ้ง ซับให้แห้ง ห้ามให้มีน้ำเกาะ หรือเปียกเลย เพราะความชื้นคือต้นเหตุที่ทำให้ผักเน่าเร็ว
- เก็บผักใส่ถุงมัดแน่น ปิดให้สนิท ห้ามให้อากาศเข้า ถ้าใครมีเครื่องซีล ก็ใช้ได้เลยนะ
- แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
🌿 วัตถุดิบสด : มันฝรั่ง
เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ ที่ไม่ควรเก็บในตู้เย็น เพราะการเก็บในตู้เย็นนั้น จะทำให้แป้งในมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาล เมื่อนำไปทอด ปิ้ง อบ จะทำให้เกิดสารตัวร้าย ที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้
♻️ วิธียืดอายุ :
- ไม่ต้องล้างมันฝรั่ง ถ้ายังไม่ได้ใช้
- คัดแยก หากมีส่วนที่เป็นตำหนิ ควรตัดแต่งออกไป เพราะจะทำให้เน่าไว
- วางไว้บนกระดาษหนังสือพิมพ์ หรือ วางไว้ในตะกร้า
- เก็บเข้าตู้กับข้าว หรือถ้ามีจุดเก็บอื่นที่มืดและแห้ง ก็ยิ่งดีเลย
🌿 วัตถุดิบสด : กระหล่ำปลี
เป็นผักที่หาซื้อง่าย แถมเอามาทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ชาบู สุกี้ หรือทานแกล้มกับน้ำพริก กะหล่ำปลีนี้ถ้าอยากเก็บไว้กินเรื่อยๆ สามารถเก็บได้นานถึงสองอาทิตย์เลยนะ ทำตามไฮฟ์วิธีนี้เลย
♻️ วิธียืดอายุ :
- ยังไม่ต้องล้างน้ำ
- เด็ดใบที่ช้ำหรือมีตำหนิออกก่อน
- ห่อหัวกะหล่ำปลีด้วยกระดาษหรือฟิล์มพลาสติก ประมาณ 2-3 ชั้น หรือหลายๆ ชั้นเลยก็ได้ เพื่อป้องกันความชื้น ไม่ให้ใบผักเหี่ยว
- นำเข้าช่องผักในตู้เย็นได้เลย
🌿 วัตถุดิบสด : กระเทียม
ซื้อมาทีไร กินไม่เคยทัน เดี๋ยวก็ราขึ้น เดี๋ยวก็มีรากงอก จริงๆ แล้วการเก็บกระเทียมนั้นง่ายมาก แค่เน้นให้กระเทียมอยู่ในพื้นที่ส่วนแห้งเป็นหลัก ไม่ยุ่งยากเลย
♻️ วิธียืดอายุ :
- ถ้าซื้อมาแล้ว ยังอยู่ในถุงพลาสติก ให้แยกออกมา
- คัดเลือกกระเทียมที่เน่า มีตำหนิออกไป
- นำกระเทียมที่ดีทั้งหมดมาแขวนใส่ถุงตาข่าย ในอุณหภูมิห้องปกติ จะช่วยกันเชื้อราและความชื้น
การยืดอายุผัก การเก็บถนอมอาหาร นากจากจะช่วยลด Food Waste ได้ ยังสามารถช่วย ลดต้นทุนให้กับร้านอาหาร ควบคุมวัตถุดิบก้นครัวได้ด้วย แต่เหนือสิ่งอื่นใด เพื่อคุณภาพที่ดีของอาหาร และสารอาหารที่ดีครบถ้วน ทั้งครัวร้านอาหาร และครัวบ้าน ควรจะเลือกซื้อผักสด ที่ผลิตใหม่จากสวน เพื่อให้เก็บได้ยาวนานยิ่งขึ้น
แค่คลิกก็พร้อมจัดส่งถึงครัวร้านอาหาร
ช้อปเลยที่ HIVE Market
HIVE (ไฮฟ์)
แพลตฟอร์ม ฟู้ด อีโคซิสเต็ม ที่ดีที่สุด
เพื่อทุกธุรกิจ เชื่อมโยงกันอย่างยั่งยืน
The Best Food Ecosystem Platform,
where everyone is connected and empowered together
