ควรทำอย่างไร เมื่อเดลิเวอรี่ ไม่ตอบโจทย์ความเป็นร้านอาหารในช่วงโควิด
การมาเยือนของโควิด-19 ทำให้ทุกภาคส่วนได้รับผลกระทบกันไปหมด โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหาร แม้จะมีบริการเดลิเวอรี่ช่วยต่อสายป่านให้ธุรกิจร้านอาหารให้อยู่รอดในช่วงนี้ไปได้ แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีบางร้านที่มองว่าเดลิเวอรี่นั้นยังไม่ตอบโจทย์ แล้วหนทางของร้านนั้นจะเป็นไปในทิศทางใด? หนึ่งในร้านที่ตัดสินใจไม่จัดส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ คือร้าน Chocolatier ร้านอาหารและสารพันของหวานที่ออกแบบได้อย่างน่ารักน่าทาน แถมยังมีทำเลทองอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ลูกค้าหลายรายอยากทานแม้จะสั่งมาทานที่บ้านก็ได้ แต่ร้านก็ยังไม่มีวี่แววที่ให้มีบริการจัดส่งสักที Chocolatier ร้านช็อกโกแลตที่พร้อมไฝว้กับโควิดโดยไม่พึ่งเดลิเวอรี่ จุดเริ่มต้นของร้าน Chocolatier คือความชอบทำขนมของเจ้าของร้านและภรรยา รวมไปถึงการสรรหาชื่อร้านที่ตอบโจทย์ เห็นความเป็นตัวตนของร้านให้ได้มากที่สุด ซึ่งจุดเด่นของร้านคือการทำช็อกโกแลตที่ไม่เหมือนใคร และเหมาะกับลูกค้าทุกกลุ่ม จนได้ชื่อร้านว่า Chocolatier ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ความเชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลต เมื่อได้ชื่อร้านแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการออกแบบโลโก้ร้านที่มีความพิถีพิถันไม่แพ้ชื่อร้าน โดยตัวอักษรร้านมีที่มาจากการใช้ช็อกโกแลตบีบเป็นตัวอักษร ส่วนด้านบนเป็นใบพัดตีขนม และการตกแต่งลาเต้อาร์ท ก่อนเปิดร้านยังมีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จึงไม่ต้องสืบเลยว่า ในส่วนของเมนูและการตกแต่งอาหารก็ต้องผ่านการเฟ้นหาวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพไม่แพ้กัน ยิ่งในหลากหลายเมนูได้ผ่านการลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง จนรับประกันได้เลยว่าทุกเมนูของร้าน Chocolatier นั้นคุณภาพเน้นๆ แน่นอน คุณนิธิ สุขประพฤติ (คุณยู) เจ้าของร้าน Chocolatier ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลาย ผ่านการออกแบบและตกแต่งจนมีความสวยงามน่ารับประทาน ถ่ายรูปอัพลงโซเชียลได้เก๋ๆ ทุกเมนู แถมยังเป็นคาเฟ่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา จะมานั่งทานยามบ่ายคล้อยก็ได้อารมณ์สุนทรีย์ หรือจะมาดินเนอร์ช่วงค่ำก็ได้บรรยากาศสุดโรแมนติก ดังนั้นหากสั่งอาหารกลับไปทานที่บ้าน ก็จะไม่ได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศสุดพิเศษนี้ และนี่คือเหตุผลที่คุณนิธิ…
