Flower in Hand by P ธุรกิจที่เกิดจากความ “รัก”
ร้านดอกไม้ห้องเล็กๆ ขนาด 2 x 2 เมตร บริเวณอารีย์ซอย 1 ขยับขยายกลายมาเป็นร้านกาแฟดอกไม้ที่มีจุดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ด้วยความหลงใหลของ คุณแพร พานิชกุล ซึ่งจบปริญญาโท คณะกายวิภาคศาสตร์ (Anatomy) ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล ที่เริ่มต้นธุรกิจร้านดอกไม้ขนาดย่อม แต่ด้วยความใส่ใจที่อยากให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบายในการรอดอกไม้ จึงแบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งในร้านทำเป็นบาร์เครื่องดื่ม เพื่อตอบโจทย์ที่ตนเองได้ตั้งไว้ แต่การขยายร้านทำไม่ได้ตามที่คิดด้วยขนาดของพื้นที่ คุณแพรจึงต้องเปลี่ยนทำเลร้านใหม่ ให้มีขนาดที่สามารถรองรับลูกค้าเพิ่มเติมในส่วนของร้านกาแฟ ดังนั้นจึงย้ายมายังที่ตั้งร้านปัจจุบัน ซึ่งเปิดมาแล้วถึง 3 ปี จนกลายเป็นอีกหนึ่งธุรกิจ ที่สามารถสร้างความแตกต่างจากคาเฟ่อื่นๆ ที่ผุดขึ้นเป็นดอกเห็ดในขณะนี้ “กรุงโรมไม่ได้สร้างเสร็จในวันเดียว” Flower in Hand by P ก็เช่นกันที่กว่าจะมาถึงวันนี้ได้ต้องล้มลุกคลุกคลานอยู่พอสมควร จากการที่ทำเลร้านแห่งใหม่นี้เป็นซอยที่คนสัญจรไปมาค่อนข้างน้อย จำนวนลูกค้าไม่มากอย่างที่ตั้งใจ ในขณะที่ผู้มาใช้บริการสำนักงานเขตฝั่งตรงข้ามก็ลดน้อยถอยลง เพราะเดี๋ยวนี้ทุกอย่างสามารถทำ Online ได้ทั้งหมดแล้ว เช่นเดียวกับการสั่งซื้อดอกไม้ที่ไม่จำเป็นต้องมาหน้าร้านอีกต่อไปในเมื่อเทคโนโลยีสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายดายเพียงแค่ปลายนิ้ว ดังนั้นคุณแพรและคุณนิวผู้เป็นสามีซึ่งรับผิดชอบในส่วนของคาเฟ่ต้องระดมความคิดเพื่อให้ธุรกิจที่ทั้งคู่หลงใหลนี้อยู่รอดต่อไปได้อย่างยั่งยืน คุณนิว กิตติคุณ ชัยวัฒนธรรม เจ้าของร้าน FLOWER IN HAND…