หากกล่าวถึงชีวิตที่สืบทอดกันมาช้านาน ผู้ใหญ่ประสงค์ ผู้นำชุมชนบ้านไร่กร่าง จังหวัดเพชรบุรี อาจไม่สามารถให้คำตอบที่แท้จริงได้ ว่าวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับตาลโตนดหรือทำตาลดำเนินมาได้อย่างไรได้ชัดเจน แต่สิ่งหนึ่งที่จดจำชัดเจนดี คือ คุณพ่อคุณแม่ของผู้ใหญ่และครอบครัวอื่นๆ ในบ้านไร่กร่างล้วนแต่มีวิถีชีวิตอยู่กับตาลทั้งสิ้น ทั้งนำมาทำอาหารคาวหวาน รวมไปถึงข้าวของเครื่องใช้ที่นำทุกส่วนของตาล มาทำเป็นเครื่องใช้ไม้สอยมากมาย . เดิมทีนั้นการทำขนมของชาวบ้านไร่กร่าง ได้นำตาลมาทำขนมโบราณ เช่น ขนมปลากริม หรือ บัวลอย…
💚 “กกสะทอน” ชุมชนเล็กๆ ที่รายล้อมไปด้วยภูเขาสูงชันและสายหมอก ตั้งอยู่ในอำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย เต็มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจ โดยเฉพาะภูลมโล 🌸 ที่นักท่องเที่ยวนิยมขึ้นไปดูดอกพญาเสือโคร่งสีชมพูสวยงาม และที่ขาดไม่ได้คือ ขิงคุณภาพที่ชาวบ้านปลูกปกคลุมอยู่ทั่วพื้นที่ จนได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกขิงที่ใหญ่ที่สุดของเมืองไทย จากขิงคุณภาพที่ปลูกด้วยความใส่ใจ ถูกนำมาแปรรูปด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม กลายเป็นขิงผงสำเร็จรูป ที่มีรสชาติเข้มข้น มีรสหวานติดเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกาย ดื่มได้ทุกวัยและทุกเวลา…
💚 ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีที่ถูกปากถูกใจคนไทย หลายคนล้วนนึกถึงกิมจิกับหัวไชเท้าดองขึ้นมาเป็นอย่างแรก ทั้ง 2 อย่างนี้เป็นของคู่กันที่จะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปไม่ได้ แล้วถ้าเกิดอยากทำธุรกิจส่งอาหารเหล่านี้โดยเริ่มต้นจากในบ้านเราก่อน จะต้องเริ่มจากตรงไหนและจะต่อยอดไปอย่างไรในยุคที่ทุกการใช้ชีวิตของคนไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป คุณภู สยุมภู แซ่เจิญ ประธานบริษัท บี เอ็ช ยู เนเชอร์ จำกัด วัย…
“ปลาสลิดชมเฌย” 💚 ถ้าพูดถึงสินค้า OTOP ของดีเมืองสมุทรปราการ เชื่อได้เลยว่าหลายคนจะต้องนึกถึง “ชมเฌย” ผลิตภัณฑ์ปลาสลิดแดดเดียวและปลาสลิดแปรรูปต่างๆ เป็นอันดับแรกๆ แน่นอน แล้วอะไรที่ทำให้แบรนด์ “ชมเฌย” ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมากมายขนากนี้ ล่าสุดก็แว่วๆ มาด้วยว่ามีแพลนจะขยายตลาดไปต่างประเทศด้วย วันนี้ Hivecorps จะพาไปพูดคุยกับ คุณกฤติมา นวมโคกสูง…
💚 วัตถุดิบ ถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่น ยิ่งร้านอาหารญี่ปุ่นหรือร้านซูชิร้านใด เสิร์ฟเมนูที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ได้คุณภาพ ในราคาที่เหมาะสม ก็ยิ่งมัดใจลูกค้าได้อย่างอยู่หมัดและช่วยกระตุ้นยอดขายของร้านได้อย่างยั่งยืน 🍣 และในวันนี้ Hivecorps อยากจะมาแนะนำ “โอคุโชวฮิน” แบรนด์ผู้ผลิต นำเข้า และจัดจำหน่ายวัตถุดิบซูชิและอาหารญี่ปุ่นแบบครบวงจร คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดในราคาย่อมเยา เพื่อให้ร้านอาหารสามารถส่งมอบความอร่อยให้กับลูกค้าทุกท่าน 🐟 เราจะพาไปสำรวจสตอรี่ที่น่าสนใจของโอคุโชวฮิน…
หลังจากที่ Hivecorps ได้พูดคุยกับ เฮียนพ คุณสิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล เราได้เรียนรู้ทั้งในแง่มุมของผู้ประกอบธุรกิจอาหารที่มีธุรกิจมากมาย และความคิดพัฒนาที่ไม่หยุดยั้งในการนำพา “รสดีเด็ด” Roddeeded / รสดีเด็ด by นพ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และเมนูเนื้อหลากหลายสายพันธุ์ ที่สุดของความพรีเมี่ยม ไปให้ไกลที่สุด Hivecorps มีความประทับใจในการพูดคุยกับเฮียนพมากๆ…
10 เทรนด์อาหาร 2022 ปัจจุบันธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารขับเคลื่อนได้ก็เพราะอุปทานของผู้บริโภคทั้งหลาย ดังนั้นธุรกิจอาหารทั้งหลายจึงไม่ควรมองข้าม เทรนด์อาหาร 2022 นั่นอาจเป็นการทำให้เสียโอกาสทางธุรกิจแบบที่เราอาจยังไม่ทันตั้งตัวเสียด้วยซ้ำ แต่สิ่งที่ทุกร้านอาหารควรคำนึงถึงนั่นก็คือวัตถุดิบที่มีคุณภาพและราคาถูก เพื่อควบคุมต้นทุนในการประกอบธุรกิจ สั่งวัตถุดิบ ของสดต่าง ๆ จาก HIVE Market สิ รับรองว่าร้านอาหารของคุณจะสามารถประหยัดค่าใช้จ่าย แถมอาหารที่ออกมาก็ถูกใจผู้บริโภคอีกต่างหาก…
“เที่ยงนี้กินอะไรดี?” เป็นคำถามสุดคลาสสิคที่เกิดขึ้นได้ในชีวิตประจำวัน และ “บะหมี่เกี๊ยว” ก็คงเป็นตัวเลือกหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ จากรสชาติสุดกลมกล่อม หาทานง่าย ทานคู่กับผักหรือเนื้อแบบไหนก็อร่อยลงตัว แต่รู้มั้ยว่า เส้นบะหมี่ที่พวกเราชอบทานกันตามร้านก๋วยเตี๋ยวหรือในห้างฯ มาจากแบรนด์ไหนบ้าง? หนึ่งในนั้น คงหนีไม่พ้น “บะหมี่ตราไก่” แบรนด์บะหมี่ไข่และแผ่นเกี๊ยวที่ครองใจผู้บริโภคมานานกว่า 50 ปี ซึ่งปัจจุบันก็ได้รับการสานต่อตำนานความอร่อยโดย คุณณัฐกฤตา…
กว่า 15 ปีแล้ว ที่แบรนด์ LomaChef ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ติ่มซำพร้อมทาน เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย และมีลูกค้าที่ต้องร้องว้าว!! เพราะติดใจในความอร่อยอยู่ทั่วประเทศ! เดิมที บริษัท ซีเทค อินเตอร์เทรด จำกัด มีชื่อเสียงเรื่องการส่งออกวัตถุดิบอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลา แต่เริ่มหันมาโฟกัสการขายในประเทศอย่างจริงจังเมื่อราว 15…
ต้อนรับเทศกาลกินเจ! วันนี้ HIVEcorps ขอพาทุกท่านไปทำความรู้จัก และเจาะลึกเบื้องหลังความสำเร็จ ในการทำแบรนด์อาหารสุขภาพแห่งอนาคต “Meat Avatar” เนื้อเทียมมังสวิรัต ที่เรียกได้ว่า เป็นแบรนด์ผู้บุกเบิกอาหาร Plant-based เจ้าแรกๆ ในไทยเลยก็ว่าได้ เพราะ Plant-based ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเท่านั้น มันยังดีต่อโลกใบนี้อีกด้วย ซึ่งเรามั่นใจว่าทุกท่านที่กำลังมองหาแรงบันดาลใจในการประกอบธุรกิจอาหาร จะได้รับมุมมองดีๆ กลับไปเป็นพลังงานในการสานต่อธุรกิจให้ประสบผลสำเร็จได้อย่างแน่นอน…
หากกล่าวถึงชีวิตที่สืบทอดกันมาช้านาน ผู้ใหญ่ประสงค์ ผู้นำชุมชนบ้านไร่กร่าง จังหวัดเพชรบุรี อาจไม่สามารถให้คำตอบที่แท้จริงได้ ว่าวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับตาลโตนดหรือทำตาลดำเนินมาได้อย่างไรได้ชัดเจน แต่สิ่งหนึ่งที่จดจำชัดเจนดี คือ คุณพ่อคุณแม่ของผู้ใหญ่และครอบครัวอื่นๆ ในบ้านไร่กร่างล้วนแต่มีวิถีชีวิตอยู่กับตาลทั้งสิ้น ทั้งนำมาทำอาหารคาวหวาน รวมไปถึงข้าวของเครื่องใช้ที่นำทุกส่วนของตาล มาทำเป็นเครื่องใช้ไม้สอยมากมาย . เดิมทีนั้นการทำขนมของชาวบ้านไร่กร่าง ได้นำตาลมาทำขนมโบราณ เช่น ขนมปลากริม หรือ บัวลอย…